香酥芝麻饼
香酥芝麻饼的做法
步骤1
黑芝麻和白砂糖同时放到搅拌机里粉碎，搅拌杯不能沾有水，搅拌的同时要轻摇一下搅拌机（粉碎比较均匀）。
步骤2
猪油（一定要冰过的）用电动打蛋器最低速打发，边打发边加入蛋液，猪油和蛋液完全融合即可。
步骤3
把面粉筛入猪油里翻拌均匀，用大一点的盘子比较好操作。
步骤4
最后倒入黑芝粉带手套上下按压成团（不要揉搓以免起筋），盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右。
步骤5
把面团分成均匀的15份（25g左右），本来想用刀切的，担心自己切的不均匀，只好用称的。
步骤6
手上拍些干粉（防粘）把分好的面团滚圆放到垫好油纸的烤盘里压成饼（厚簿要均匀），用小刀刀背轻划几下放入预热好的烤箱，上下火中层160度15一20分钟。时间温度依自家的烤箱而定。
步骤7
烤好的饼干放到烤架上晾凉，放到保鲜袋或者密封罐里保存以免回潮。
步骤8
在这个阳光明媚的冬日，一杯茶、一块饼干、一本书时光慢些、再慢些。好久不见的朋友你好吗？香酥芝麻饼的烹饪技巧
黑芝麻不炒香是很难把它粉碎的。