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诗文 萌萌圣诞老人饼干
释义

萌萌圣诞老人饼干

圣诞季到了,关于圣诞的甜品还真是五花八门,但最最常见的还是糖霜饼干,一个个小小的萌萌的,充满了节日的气氛。圣诞老人和驯鹿是圣诞节的代言人,萌萌的卡通形象人见人爱,如果喜欢的话,那就自己动手来做吧,可爱的小饼干,一定也是小朋友们的最爱。

圣诞老人饼干的用料

无盐黄油 80g 鸡蛋液 25g
糖粉 45g 低筋粉 120g
蛋清粉 10g 温开水 30g
糖粉 120g 柠檬汁 适量
食用色素 适量

圣诞老人饼干的做法

萌萌圣诞老人饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,加入过筛后的糖粉,打发至均匀就可以了。不要打发得太过
萌萌圣诞老人饼干的做法图解2

步骤2

分3次加入蛋液搅打均匀,每次加入都打均匀之后再加下一次,避免水油分离
萌萌圣诞老人饼干的做法图解3

步骤3

在黄油糊中筛入低筋粉
萌萌圣诞老人饼干的做法图解4

步骤4

轻轻刮拌,再用手揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免面糊产生筋性。然后将面团放入冰箱冷藏半小时以上
萌萌圣诞老人饼干的做法图解5

步骤5

取一小块面团,放在防粘垫上用擀面杖将面团擀开,擀成一个厚约0.3厘米的薄片
萌萌圣诞老人饼干的做法图解6

步骤6

用美工刀将面团切成想要的形状
萌萌圣诞老人饼干的做法图解7

步骤7

然后用滚刀修饰边缘,让边缘变得平滑
萌萌圣诞老人饼干的做法图解8

步骤8

将切好的饼干放在铺了油纸的烤盘内
萌萌圣诞老人饼干的做法图解9

步骤9

将饼干放入预热的烤箱,170度中层,烤15分钟。烤好后取出晾凉。
萌萌圣诞老人饼干的做法图解10

步骤10

饼干晾凉后,先用食用色素笔画出轮廓,然后将蛋清粉与温开水调和,筛入糖粉,加入黑色素,调成黑色的糖霜,装入裱花袋内在饼干上勾出线条。
萌萌圣诞老人饼干的做法图解11

步骤11

等黑色线条干后,再在内部涂上其他颜色
萌萌圣诞老人饼干的做法图解12

步骤12

上色后饼干全部晾干,然后再装入袋子内保存就可以了
萌萌圣诞老人饼干的做法图解13

步骤13

成品图
萌萌圣诞老人饼干的做法图解14

步骤14

成品图

圣诞老人饼干的烹饪技巧

**黄油不要打发得太过,不然烤出来的饼干容易蓬发过大或者变形严重。 **将面团冷藏半小时以上,可以避免表面气泡或者变形,这样烤出来的饼干比较平整。 **调制糖霜时,糖粉要逐步加,根据粘稠度调节,如果太稀就继续加糖粉,如果太粘稠可以加入几滴柠檬汁来调节。

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更新时间:2024/12/26 3:13:27