猪肉丸尖米丸汤--冬季暖身
尖米丸的制作工艺相对复杂，它是把大米磨成浆，再把浆放锅内加温搅拌成糊状，再配生浆揉捏成团，然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上，将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中，煮熟便成两头尖，形似尖米。
潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。
用潮汕肉丸和肉糜一起来煮尖米丸味道很香的，很适合来做冬季暖身的主食。
猪肉丸的做法
步骤1
猪肉丸洗净备用。 猪肉洗净，剁成肉糜。
步骤2
小葱洗净切碎备用。
步骤3
尖米丸洗净。
步骤4
锅内放适量水烧开。
步骤5
加入猪肉糜，用筷子搅散。
步骤6
放入猪肉丸，煮开后。
步骤7
放入尖米丸。
步骤8
煮开之后，放入适量的鸡粉。
步骤9
加入适量的胡椒粉。
步骤10
加入适量的盐。
步骤11
把葱末加进去，煮开就可以上桌了。
步骤12
美味上桌了。可以开动了猪肉丸的烹饪技巧
1.猪肉丸煮滚即可，不能久煮，这样会影响口感。 2.肉糜一定要用筷子搅散。 3.配料也可以任意换，只要你喜欢。
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