广式软皮月饼专用黄金糖浆
广式软皮月饼专用黄金糖浆的做法
步骤1
将糖放锅内加3斤水搅化（化开即可）步骤2
放火上，用中火烧开（取出漂浮在表面杂物），放入酸性水果步骤3
转小火熬制45分钟——1小时，开锅后放柠檬酸三分之一量，继续熬制，开锅后再放三分之一，在熬制，开后放剩下柠檬酸，开后取出水果，加入剩下的1斤水，熬好广式软皮月饼专用黄金糖浆的烹饪技巧
（1）保存条件：熬好后密封桶内保存（少则一周，多则一个月才可使用） （2）制作时最少10斤量，少了熬制不成，制作时火候掌握好，用可调至火熬制