蛋饺
虽然我小时候没吃过，但一定要让儿子童年的记忆中多一份妈妈的味道~~~
蛋饺的做法
步骤1
肉馅按自己的喜好或习惯调好（我加了芹菜），放锅里炒至8成熟。鸡蛋打散加入水淀粉。步骤2
平底锅放油，把蛋液摊成小饼，我用了圆形煎蛋器很方便。
步骤3
小火煎至一面略凝固时放入肉馅（不要太多），用勺子辅助将蛋皮对折，把接口压几下，再把双面都煎熟即可。
步骤4
最后放入容器中冰箱冷藏。蛋饺的烹饪技巧
如果蛋皮不沾，可以在边缝处抹点水淀粉。实在沾不紧就不要煮汤了，蒸一下蘸点酱也很好吃，而且可以带去公司当午饭呢。