红酒蔓越莓面包健康欧式面包
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红酒蔓越莓面包健康欧式面包的做法
步骤1
搅拌红酒葡萄干面团面筋8成即可，面团能够拉出薄膜
步骤2
起缸后面团放进醒发箱进行基础性发，醒发温度30，湿度85时间60分钟
步骤3
醒发至原体积2倍左右即可
步骤4
分割面团305克每个
步骤5
手握半空拳，整理面团成为圆球形状，常温下松弛30分钟