花生牛轧糖
女儿最爱吃，纯手工打造
花生牛轧糖的做法
步骤1
将细砂糖、麦芽糖、热水放入锅中中火熬至化开后小火熬
步骤2
将蛋白硬性打发
步骤3
糖浆熬制140度以上缓缓倒入蛋白碗中举高糖浆慢慢倒入同时要用打蛋器不断搅打
步骤4
搅匀后继续加入软化的黄油继续搅打至融化
步骤5
加入奶粉搅至转动艰难后取出将混合物放在烘培面板上加入熟花生揉匀，整形
步骤6
整形待凉约2小时
步骤7
切块包装
步骤8
最后成品花生牛轧糖的烹饪技巧
熬糖浆必需达到140度以上