腊肉炒芥菜心
芥菜心从老家带来的，纯有机蔬菜，味道口感不用介绍，大家可以想象它的清甜。拌以自制腊肉一起烹调，两个字形容：好吃！
腊肉炒芥菜心的做法
步骤1
准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。
步骤2
腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。
步骤3
芥菜心洗净，折断。
步骤4
腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
步骤5
热锅，下适量油，爆香蒜蓉。
步骤6
倒入腊肉翻炒片刻。
步骤7
倒入芥菜心继续爆炒。
步骤8
炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。
步骤9
拌匀，铲起即可。
步骤10
成品
步骤11
成品腊肉炒芥菜心的烹饪技巧
腊肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心，非常好吃。