香草抹茶双色奶冻
香草抹茶双色奶冻的做法
步骤1
冷水浸泡吉利丁片一片半，约20分钟，期间可以换下水，去去吉利丁的腥味
步骤2
取半支香草荚剖开，取籽，200ml 牛奶于锅中
步骤3
煮至微沸，盖上盖子，闷半小时
步骤4
过滤锅中的奶液
步骤5
过滤的奶液加入25g糖，100ml 奶油加热至微沸后关火，放入泡软的吉利丁片步骤6
倒入杯中冷藏4小时
步骤7
冷水浸泡剩余一片半吉利丁片，200ml 牛奶 10g抹茶粉 30g糖一起煮匀
步骤8
奶油100ml
步骤9
加入之前的锅中，煮至微沸，关火
步骤10
加入泡软的剩余吉利丁片，搅匀
步骤11
倒入之前的杯中，冷藏4小时香草抹茶双色奶冻的烹饪技巧
两种分开，前一种冷藏4小时凝实后再来另一种