菌菇汤蛳螺
菌菇汤蛳螺的做法
步骤1
蛳螺洗净，沥干水。
步骤2
姜、蒜切小片，葱白和葱绿分别切开，小米椒2个切成小段。
步骤3
姬菇用盐水洗净，手撕开，用刀切成丁，沥干水。
步骤4
坐锅热油，下姜、蒜、葱白，爆出香味，放蛳螺快速翻炒。
步骤5
炒了大约1、2分钟，蛳螺有盖板出来，加黄酒。
步骤6
出酒香时放姬菇，炒一下，加小饭碗一碗水，大火煮开转小火。
步骤7
5分钟重新转大火，加盐出锅撒上葱绿。