香脆蛋卷

步骤1

准备薄饼电饼铛。1、软化黄油，与糖粉一起打发至颜色发白，2、逐量加入鸡蛋液，与黄油完全融合，3、加入过筛的面粉，拌均匀，4、最后加入淡奶油拌匀。

步骤2

1、拌好的面糊能缓慢滴下，有较好的流动性，面糊光滑无颗粒。2、用搅拌勺把面糊摊到面板上，不用全部摊满。3、合上面板，先低温加热2分钟，再高温加热2分钟。4、待面饼色泽金黄微焦时，用筷子或小擀面杖卷成蛋卷。

步骤3

成功！～～还可以按此方法做成蛋筒皮。