麻婆豆腐
睿胖妞 ，一人食 ，主打菜！
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块，过热水！去豆腥，煮过的豆腐也不容易碎！我豆腐没选对～无视一下呗！
步骤2
姜切末，蒜切末！葱切葱花！
步骤3
热锅冷油，下干辣椒面，小火。炒香。不要炒糊了呀！记得用小火～～
步骤4
下豆瓣酱，姜蒜末，炒香！一直用小火炒！慢慢炒！步骤5
下肉末翻炒，忘照相了！一定要炒散哟！
步骤6
再下豆腐，加酱油上色。再加少量水，小火煮3分钟。加芡粉勾芡！均匀后起锅！
步骤7
撒一层花椒面，再撒干辣椒面，撒上葱花！搞定，吃饭咯！！！麻婆豆腐的烹饪技巧
不知道选哪种豆腐，就跟老板说，是做麻婆豆腐用的～我今天买的时候只有这一种豆腐了，太嫩了点！