芝士焗赤心白薯
芝士焗赤心白薯的做法
步骤1
白薯蒸熟趁热加一片芝士和少许淡奶油压成泥，至芝士片无颗粒顺滑
步骤2
红米加奶油红糖拌匀，烤箱预热210度
步骤3
小焗碗底部放一层白薯泥，稍微厚一些，中间用勺子压出凹陷
步骤4
在凹陷处放入一勺红米
步骤5
红米上边再放一层白薯泥，用勺子把周围一圈上下两层白薯泥合紧，中间不要用力按压，防止拌红米的奶油渗出。
步骤6
芝士片剪裁成符合焗碗的形状大小，加盖在最上边一层
步骤7
放入预热好的烤箱中层，上下火210度，10到12分钟，烤至芝士鼓起，表面微微焦黄即可出炉
步骤8
出炉后芝士层会塌陷，如果用马苏里拉则会融化拉丝
步骤9
我用的是片状的早餐半脂芝士片，没有马苏里拉那样柔韧和易软化。趁热吃哦