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诗文 胡萝卜新吃法!胡萝卜面包卷
释义

胡萝卜新吃法!胡萝卜面包卷

面包卷的用料

高筋特精粉 300克 酵母 2克
植物油 30克 水 150克
白糖 30克 盐 2克
baby carrot(迷你胡萝卜) 10根

面包卷的做法

胡萝卜新吃法!胡萝卜面包卷的做法图解1

步骤1

迷你胡萝卜洗净,蒸熟。
胡萝卜新吃法!胡萝卜面包卷的做法图解2

步骤2

将面包面团的所有材料倒进面包机桶内,搅拌成可撑出薄膜的面团,发酵至两倍大,取出分成10个小面团,塑圆,静置15分钟。
胡萝卜新吃法!胡萝卜面包卷的做法图解3

步骤3

将小面团搓成长条,将胡萝卜擦干水分,在面粉中滚一圈沾上一层薄薄的面粉,将条状面团绕在胡萝卜上,首尾两端塞入面团圈中。发酵至两倍大。
胡萝卜新吃法!胡萝卜面包卷的做法图解4

步骤4

放入210℃的烤箱烘烤15分钟。

面包卷的烹饪技巧

9月14日参加豆果美食“Familly Day”活动, 活动结束后拿到豆果和鲜蜂网联合赠送的小礼物——baby Carrot。 第一次见到这么小的胡萝卜,一下子不知道该如何料理它们。 据说,像水果那么直接生吃也很美味。 或者,蒸一下吃,也非常赞。 不过,不论是生吃还是蒸熟吃,只要是完整食用,胡萝卜的气味都会很浓郁, 但是打碎后加入面团做成胡萝卜面包,又担心营养因为打碎而流失。 于是决定像卷入火腿肠一样,将胡萝卜卷入面包中。 胡萝卜整体搭配上面团一起入口, 用麦香来中和,胡萝卜的气味就会变得“亲和”许多, 营养又不会流失! 非常赞! 这次的面包是用超市买的中粮高筋特精粉制作的, 高温短时间烘焙,烤好的面包非常柔软,好吃!

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更新时间:2025/3/15 20:14:13