胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨-冬季暖身

用胡萝卜和鹌鹑蛋来烧排骨是我家宝宝爱吃的菜，营养比较全面，连个混搭，味道还不错，下面来看看详细做法吧......

胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨的用料

排骨 400克

胡萝卜一根

鹌鹑蛋 100克

生姜一块

大葱一段

大蒜两瓣

生抽适量

料酒适量

豆瓣酱适量

老抽少许

胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

将排骨斩成块，然后锅里放入适量水，加入少许料酒，排骨放入焯水

步骤3

胡萝卜切成滚刀块

步骤4

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

步骤5

锅里加入适量油，放入焯好水的排骨翻炒，加入适量生抽、豆瓣酱，少许老抽翻炒

步骤6

加入胡萝卜翻炒

步骤7

加入适量水，大火烧开转中火煮

步骤8

煮20分钟后放入事先煮熟的鹌鹑蛋再煮十几分钟即可

步骤9

出锅了

一、炒排骨的时候稍微炒一下上色即可，不要炒太久以免煮出的肉质太老；二、调料中含盐，不要再加盐了，每一样调料不要放多了，以免太咸。