胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨-冬季暖身
用胡萝卜和鹌鹑蛋来烧排骨是我家宝宝爱吃的菜，营养比较全面，连个混搭，味道还不错，下面来看看详细做法吧......
胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
将排骨斩成块，然后锅里放入适量水，加入少许料酒，排骨放入焯水
步骤3
胡萝卜切成滚刀块
步骤4
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
步骤5
锅里加入适量油，放入焯好水的排骨翻炒，加入适量生抽、豆瓣酱，少许老抽翻炒
步骤6
加入胡萝卜翻炒
步骤7
加入适量水，大火烧开转中火煮
步骤8
煮20分钟后放入事先煮熟的鹌鹑蛋再煮十几分钟即可
步骤9
出锅了胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨的烹饪技巧
一、炒排骨的时候稍微炒一下上色即可，不要炒太久以免煮出的肉质太老； 二、调料中含盐，不要再加盐了，每一样调料不要放多了，以免太咸。