诗文 | 芋儿稀饭配炒泡菜 |
释义 |
芋儿稀饭配炒泡菜芋儿稀饭配炒泡菜的做法![]() 步骤1 在外婆家的地里直接挖起来的芋头绝对的天然无农药,因为是即兴做的所以用料很简单,外婆家也只有一般的猪肉没有五花肉 〈1〉猪肉改刀成手指大小,芋头切块,瘦肉加入盐鸡精淀粉抓匀腌制备用,姜切成末 〈2〉肥肉放入锅中煸炒出油至肉皮起皱,另起锅放入水和煸炒好的肉姜末盐,水开后倒入米中小火盖上盖子熬制 〈3〉用刚刚煸炒出的油烧热后到入芋头让油闷着尽量不要去随意翻动它,芋头煎至边缘有一点点焦黄表面皱皱的 〈4〉稀饭半熟放入腌制好的瘦肉继续熬煮,烧开后倒入芋头剩下的事就是等待咯![]() 步骤2 在农村老家就是好!食材都是新鲜的有一种特别的清香 稀饭咸菜是绝配,从外婆家的坛子里抓几个今年新鲜泡的萝卜,泡椒,泡姜改刀成细丝,地里摘几根大葱切成段,用菜籽油炒一下就美味的不行哦!超下饭的芋儿稀饭配炒泡菜的烹饪技巧猪肉事先煸炒一下煸炒出了许多油,在经过熬煮就不有那么油腻了,芋头煎过以后煮出来的稀饭也不会浑浑的芋头也不会炖的太烂 |
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