诗文 | 鱿鱼炒洋葱 |
释义 |
鱿鱼炒洋葱新晋厨娘的新尝试。没有特地学过做菜,也没有特别熟练的技巧,全凭对美食的一种感觉。 鱿鱼炒洋葱的做法步骤1 鱿鱼丝洗净后放料酒、生姜片腌制一会儿(时间充裕的话最好上午腌制晚上烧)步骤2 洋葱切丝备用(快速切丝:对半切,每半切开面朝下,从右往左切)步骤3 腌制后的鱿鱼丝在水里汆下(时间不要长,否则会老),同时炒锅开火,热了后开小火,放入葡萄籽油或橄榄油步骤4 洋葱放炒锅里炒,鱿鱼丝水里捞出后沥干备用,待洋葱香味炒出并稍许软化就可以放鱿鱼了步骤5 锅铲当量勺,两勺生抽,一勺六月鲜,炒匀。再撒上黑胡椒粉,炒匀,就可出锅了。(不用放任何的盐和味精,生抽和六月鲜本来就可以调味。)鱿鱼炒洋葱的烹饪技巧 |
随便看 |
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