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诗文 冬补圣品--香酥羊腿
释义

冬补圣品--香酥羊腿

冬季是进补的好时节,羊肉是公认的温补佳品。家里有只整羊腿,于是,突发灵感,做了这道香酥羊腿!解馋喽!

羊腿的用料

羊腿肉 1000g 花椒 1小勺
麻椒 1小勺 八角 1颗
陈皮 1块 五香粉 1小勺
盐 2小勺 酱油 1 小勺
蚝油 少许 鸡蛋 3只
玉米淀粉 约100克 香菜 1根

羊腿的做法

冬补圣品--香酥羊腿的做法图解1

步骤1

将羊腿肉切割成小块
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解2

步骤2

将花椒,麻椒,八角,酱油,蚝油,料酒,酱油,五香粉,盐,糖等调味料放到切好的羊腿肉中
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解3

步骤3

将调味料和肉搅拌均匀
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解4

步骤4

封好保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,腌制入味
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解5

步骤5

把腌制好的羊肉放到高压锅里,隔水蒸20分钟
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解6

步骤6

蒸熟的羊肉出锅后沥干水分
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解7

步骤7

用玉米淀粉和鸡蛋调糊,给每块羊肉都裹上糊
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解8

步骤8

起锅,放油,油烧至八成热,把挂好糊的羊肉块放到油锅中,炸至两面金黄色
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解9

步骤9

炸好了,撒些香菜点缀。。。
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解10

步骤10

成品!!!

羊腿的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 15:14:10