红烧肉
很适合在家里吃的一道荤菜～香糯Q弹
红烧肉的做法
步骤1
准备好五花肉，切成正方形小块（根据个人掌控大小），待锅内烧开沸水，放入2块姜片和4小段大葱，同时放入切好的五花肉，炒至锅内浮出白色油脂，盛出备用步骤2
拿一只小碗准备香料，大葱切5小段，3片姜片，一颗大蒜切片，一个八角，一小块桂皮，少量花椒，一颗小米椒切成小段，全部装入小碗内备用步骤3
锅洗净，放入小半碗水，小火烧开，放入适量冰糖，倒入少量油，搅拌至冰糖溶化，出现密集气泡状，倒入五花肉，调至大火翻炒至肉均匀的裹上焦糖色，这时把香料全部倒进去，翻炒出香味步骤4
在锅内倒入适量水，以淹没肉的量为准，大火烧开，倒入生抽，酱油，料酒，一小块腐乳，半颗柠檬汁淋在汤汁里，转小火盖上锅盖慢炖30—40分钟，直至汤汁收干，炖的过程中多次翻炒一下以防粘锅出现糊味步骤5
西兰花洗净用沸盐水炒熟盛出装盘备用，待五花肉汤汁收干，用筷子戳一下肉能够穿透说明已经熟了，可以起锅了。