诗文 | 香蕉巧克力蔓越莓软曲奇 |
释义 |
香蕉巧克力蔓越莓软曲奇好不容易好不容易保留下来一根熟的透透的香蕉。。本来人家留了两根的,特意放阳台,结果老妈以为是忘阳台的,茶几上漂漂亮亮的香蕉没吃,把我这黑皮香蕉吃了一根,只得减半做了~话说烤完真是满屋飘香~ 为了突出我的香蕉香,巧克力豆和蔓越莓当了配角放的不多,丰富一下口感解下甜腻~ 香蕉巧克力蔓越莓软曲奇的做法![]() 步骤1 将各种材料称量好,图中鸡蛋是一个量,用了一半。香蕉用勺子碾成泥,将小苏打放入混匀,参考了@筱古的做法。虽然碗有点多,但是做的时候不会手忙脚乱,而且用完的碗随手放池子里泡上,最后收工时很好刷。![]() 步骤2 黄油和砂糖以及桂花糖、盐打发。![]() 步骤3 分次加入鸡蛋液,充分打匀后加下一次蛋液。![]() 步骤4 打法的黄油和香蕉泥轻伴一下,我喜欢香蕉果肉,没有捻的很碎,也没有使劲混匀。![]() 步骤5 筛入低粉,翻拌至没有颗粒。![]() 步骤6 倒入巧克力豆以及朗姆酒渍蔓越莓,蔓越莓泡过后之前用了一些,放的少了点,可以再多放点,这样我觉得可以解香蕉甜腻感。![]() 步骤7 翻拌均匀后,挖出一勺一勺的放在油纸上,注意距离大些,面糊较粘不用抹平,加热的时候自然就摊开了。![]() 步骤8 烤箱预热170度,转160度烤18分钟左右。成品20块。香蕉巧克力蔓越莓软曲奇的烹饪技巧我觉得桂花糖跟香蕉很搭,所以放了桂花糖,但是觉得放少了,下回尝试再放些,相应减少砂糖的量~或者干脆临出炉抹上一层桂花糖。成品比较甜,香蕉太熟了,不喜甜的可以略微减糖,但是香蕉甜点我觉得不甜了还真不好吃。。比较不耐甜的友友们可以像我一样放些酒渍蔓越莓进去,一定要酒渍,因为是软曲奇,否则莓子太硬口感不一致,咬到的时候酸甜口感,一下就不腻了,但是又不破坏香蕉的本身味道~ |
随便看 |
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