诗文 | 香煎白姑鱼 |
释义 |
香煎白姑鱼海鱼中的白姑鱼肉质肥厚,刺少,最简单的烹调方法便是干煎,香酥美味,不需要太多调料,一点盐巴足以让鱼香味沾满唇齿舌尖~真正的原汁原味~ 香煎白姑鱼的做法![]() 步骤1 去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀![]() 步骤2 抹上食用盐腌制15分钟左右![]() 步骤3 烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色![]() 步骤4 调入浓香酱油![]() 步骤5 遮上锅盖小火焗6-8分钟即可![]() 步骤6 成品![]() 步骤7 成品香煎白姑鱼的烹饪技巧煎鱼要耐心,刚开始大火煎鱼,煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法,煎熟后调入酱油提鲜,焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~ |
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