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诗文 香煎白姑鱼
释义

香煎白姑鱼

海鱼中的白姑鱼肉质肥厚,刺少,最简单的烹调方法便是干煎,香酥美味,不需要太多调料,一点盐巴足以让鱼香味沾满唇齿舌尖~真正的原汁原味~

香煎白姑鱼的用料

白姑鱼 1条 酱油 2汤匙
盐 4克

香煎白姑鱼的做法

香煎白姑鱼的做法图解1

步骤1

去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀
香煎白姑鱼的做法图解2

步骤2

抹上食用盐腌制15分钟左右
香煎白姑鱼的做法图解3

步骤3

烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色
香煎白姑鱼的做法图解4

步骤4

调入浓香酱油
香煎白姑鱼的做法图解5

步骤5

遮上锅盖小火焗6-8分钟即可
香煎白姑鱼的做法图解6

步骤6

成品
香煎白姑鱼的做法图解7

步骤7

成品

香煎白姑鱼的烹饪技巧

煎鱼要耐心,刚开始大火煎鱼,煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法,煎熟后调入酱油提鲜,焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~

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更新时间:2025/3/14 5:55:03