香煎白姑鱼

海鱼中的白姑鱼肉质肥厚，刺少，最简单的烹调方法便是干煎，香酥美味，不需要太多调料，一点盐巴足以让鱼香味沾满唇齿舌尖~真正的原汁原味~

香煎白姑鱼的用料

白姑鱼 1条	酱油 2汤匙
盐 4克

步骤1

去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀

步骤2

抹上食用盐腌制15分钟左右

步骤3

烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色

步骤4

调入浓香酱油

步骤5

遮上锅盖小火焗6-8分钟即可

步骤6

成品

步骤7

成品

煎鱼要耐心，刚开始大火煎鱼，煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法，煎熟后调入酱油提鲜，焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~

随便看

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