诗文 | 下饭好伴侣荤素杂碎 |
释义 |
下饭好伴侣荤素杂碎突发奇想,把家里剩下的材料弄了一道杂碎小干锅,喜欢吃辣的盆友们走起。。 下饭好伴侣荤素杂碎的做法![]() 步骤1 五花肉煮熟切小丁备用。![]() 步骤2 豆腐切丁焯水,沥干水份入油锅炸至金黄色,备用。![]() 步骤3 猪血切丁焯水沥干水份,入油锅微炸(只要是定型,不容易烂,不要炸得太久)外焦里嫩为好。![]() 步骤4 土豆浸泡片刻捞出沥干水份,入油锅炸至金黄色,备用。![]() 步骤5 四季豆焯水至微软,切成小段,入油锅微炸,备用。![]() 步骤6 五花肉炒至金黄色,去一部分油脂,捞出备用。![]() 步骤7 (尖椒切碎先用干锅把尖椒的水份煸干) 入油,放姜蒜粒炒出香味,放入煸干的尖椒炒奄放少许豆瓣酱或红油,少许生抽,出香味起锅。豆瓣酱和生抽有盐份所以没有放盐。可以根据自己口味轻重加入。(这个是我事先炒好的,用来吃面条的)![]() 步骤8 锅入少许油,入蒜爆香,五花肉丁翻炒放入少许花椒粒。![]() 步骤9 放入些许料酒,少许红烧酱油上色,小半勺白糖翻炒。![]() 步骤10 先放入豆腐,土豆,四季豆翻炒均匀![]() 步骤11 放入预备好的辣椒翻炒入味,最后放猪血翻炒,少许味精,葱段,起锅![]() 步骤12 成品,下饭好伴侣。。。。。。下饭好伴侣荤素杂碎的烹饪技巧 |
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