面包
面包的做法
步骤1
将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。步骤2
加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行发酵。步骤3
基础发酵结束，将面团取出排气，分割成75克/个，滚圆后松弛15分钟。步骤4
将松弛后的面团擀成与香肠长度相当的椭圆形，拉出四角呈长方形。步骤5
翻面后将香肠放在中间，两边合起来捏紧，将香肠包在里面步骤6
切7刀均匀地分成8份，顶部相连不切断步骤7
将面团打开圈成圆形，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。步骤8
最后发酵结束，在表面刷蛋液，上面转圈放上调好的葱花。步骤9
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。