香辣豆豉牛肉炒莴笋

香辣豆豉牛肉炒莴笋的用料

步骤1

牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。

步骤2

青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。

步骤3

锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。

步骤4

葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。

步骤5

加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。

步骤6

放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。

1.牛肉切得不必太细，粗一点更有口感。 2.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。

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