香辣豆豉牛肉炒莴笋
香辣豆豉牛肉炒莴笋的做法
步骤1
牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。
步骤2
青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。
步骤3
锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。
步骤4
葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。
步骤5
加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。
步骤6
放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。香辣豆豉牛肉炒莴笋的烹饪技巧
1.牛肉切得不必太细，粗一点更有口感。 2.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。