诗文 | 春天的小芽 |
释义 |
春天的小芽
春天的小芽的做法步骤1 绿豆芽洗净,放入沸水中汆三分钟。捞出放盘中备用。步骤2 配置佐料:蒜头,红辣椒,生姜均切碎放于碗中,加少许盐拌匀,加开水20毫升浸泡5分钟。再加入盐,白糖,醋,味精适量,芝麻油一小匙,花椒油(或者花椒面)5——6滴,搅匀。根据自己的口味可以调整。步骤3 把作料淋在汆好的绿豆芽上。洒上切成斜段的葱黄。春天的小芽的烹饪技巧1.绿豆芽不能汆的时间太久,否则损失维生素过多,而且影响口感。 2.凉拌菜放花椒油比花椒面口感好。而花椒油以四川汉源黎红牌最纯正。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。