健康多谷物面包
参考宾德烘焙学院的烘焙培训课程步骤，自己做的。
健康多谷物面包的做法
步骤1
多谷物面团搅拌至面筋8成即可，可拉出薄膜，刺破后空隙边缘有毛刺
步骤2
起缸后面团放进醒发箱进行基础性发，醒发温度30，湿度85时间60分钟
步骤3
基础醒发后，面团是原体积的2倍左右
步骤4
分割面团300G每个
步骤5
用手整理出往里折 两次
步骤6
面团表面覆盖保鲜膜，常温下松弛30分钟
步骤7
松弛好的面团擀开呈饼状，再折到一起做成棍形
步骤8
将做好的面先用湿毛巾沾湿在粘燕麦片
步骤9
把成型好的放到醒发箱里进行最终醒发温度30湿度85时间60分钟
步骤10
醒发好的面团是原体积的2倍大小，进行装饰轧刀三刀