诗文 | 海鲜煲 |
释义 |
海鲜煲
海鲜煲的做法步骤1 食材:泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。步骤2 将香菇和木耳泡发;基围虾去壳。步骤3 将泡发好的海参切块;香菇切丝,泡发香菇的水留用。步骤4 预备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水)。步骤5 砂锅洗净,放入姜丝和蒜头。步骤6 倒入适量的粟米油吗,爆香。步骤7 放入洗净的虾米干和香菇丝。步骤8 用筷子煸炒出味。步骤9 倒入少许香菇水。步骤10 盖锅盖,中火煲5分钟。步骤11 揭盖,放入海参。步骤12 盖锅盖,继续煲10分钟。步骤13 揭盖,放入木耳。步骤14 倒入香菇水。步骤15 放入虾仁。步骤16 倒入芡汁。步骤17 转小火煲15分钟。步骤18 即可关火。海鲜煲的烹饪技巧海参无味,而虾米干具有提味的作用,用来烹煮海参,绝配呀! |
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