诗文 | 海鲜煲 |
释义 |
海鲜煲
海鲜煲的做法![]() 步骤1 食材:泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。![]() 步骤2 将香菇和木耳泡发;基围虾去壳。![]() 步骤3 将泡发好的海参切块;香菇切丝,泡发香菇的水留用。![]() 步骤4 预备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水)。![]() 步骤5 砂锅洗净,放入姜丝和蒜头。![]() 步骤6 倒入适量的粟米油吗,爆香。![]() 步骤7 放入洗净的虾米干和香菇丝。![]() 步骤8 用筷子煸炒出味。![]() 步骤9 倒入少许香菇水。![]() 步骤10 盖锅盖,中火煲5分钟。![]() 步骤11 揭盖,放入海参。![]() 步骤12 盖锅盖,继续煲10分钟。![]() 步骤13 揭盖,放入木耳。![]() 步骤14 倒入香菇水。![]() 步骤15 放入虾仁。![]() 步骤16 倒入芡汁。![]() 步骤17 转小火煲15分钟。![]() 步骤18 即可关火。海鲜煲的烹饪技巧海参无味,而虾米干具有提味的作用,用来烹煮海参,绝配呀! |
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