干锅香辣虾+蟹
干锅香辣虾蟹的做法
步骤1
新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用
步骤2
把 土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
步骤3
把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
步骤4
莲藕（同上）
步骤5
莴笋（同上）
步骤6
把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的 土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
步骤7
把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入 水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
步骤8
起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。