青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋口感香辣嫩滑，颜色鲜艳，老少皆宜。因为家里经常备着鸡蛋，如果赶时间，这道菜是首选。操作简单方便，每周必吃的一道菜。
青椒炒鸡蛋的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
将青椒斜切成薄片，蒜切成薄片。鸡蛋用筷子打散，放5克水搅拌均匀。放点水，鸡蛋口感会更嫩滑。
步骤3
锅里放食用油，至十成热，倒入鸡蛋液翻炒。
步骤4
将炒好的鸡蛋快速用碗装好。锅里再倒入适量食用油，放入青椒、蒜片翻炒2一3秒，放盐，炒约2秒。
步骤5
将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒2一3秒。
步骤6
成品出锅。