酸菜龙头鱼（豆腐鱼）鲜汤
龙头鱼，广州叫鼻涕鱼或豆腐鱼，潮汕那边叫“貼呵”。本来是打算蒜姜闷的，不过丈夫上火了，就做成汤给他降降火啦(*?︶?*).?.:*??
酸菜龙头鱼（豆腐鱼）鲜汤的做法
步骤1
酸菜选咸的，洗净，清水泡3分钟后拧水切片待用
步骤2
鱼洗净切断待用
步骤3
汤锅下水下姜片煮开后，放入酸菜煮3分钟
步骤4
下油再下鱼，大火滚约5分钟，熄火，下芫茜调味酸菜龙头鱼（豆腐鱼）鲜汤的烹饪技巧
鱼不能煮太久，否则会烂哦！晚上吃姜如砒霜，就算爱吃姜也别在晚上吃哈~