地瓜糯米球
长时间的在外，有时真的很想念妈妈的手艺。终于，馋的不行了，便照着回忆来自己做了这道地瓜糯米球。我和爸爸都喜欢黑芝麻白糖馅的，吃起来时外面的面团Q弹有趣，里面的白糖化成汤汁和香浓的黑芝麻的结合的天衣无缝，散发出香甜的幸福，让人想到就要流口水了，哈哈~~
地瓜糯米球的做法
步骤1
地瓜洗净，切块，上锅蒸15分钟左右
步骤2
地瓜蒸熟了之后，去皮，并趁热用勺子压成泥
步骤3
分次加入糯米粉和面粉，加入的量直到不粘手即可
步骤4
将三者者混合均匀后，揉成面团
步骤5
取一小份面团，搓成圆球形
步骤6
将黑芝麻白糖馅放在面团中间
步骤7
慢慢的收边，弄成一个小蒜头状
步骤8
将尖头按下去，并将面团搓成圆球形
步骤9
放在装有黑芝麻粒的碗里滚，直到面团表面均匀沾满黑芝麻
步骤10
上锅蒸15分钟左右，就可以开吃了地瓜糯米球的烹饪技巧
1、糯米粉和面粉的比例为1.5~2:1的样子较好 2、地瓜蒸之前可以不用去皮，蒸好了之后皮自己会分离，很好剥去 3、喜欢吃甜的可以多加点白糖，熟了之后糖汁会让你心醉哦