蔓越莓小餐包

蔓越莓，又名鹤梅，蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。我国东北，内蒙古等地也有。是一种生长在灌木上的鲜红小圆果。新鲜的蔓越梅直接食用味道很酸，所以多用来做配菜，或制成干果，果汁，果酱等。口味独特，酸而微甜，清新爽口，还具有很好的美容和保健功效。

蔓越莓小餐包的用料

步骤1

将面团所有用料混合扩展之后第一次发酵

步骤2

发酵2倍大

步骤3

分割成相等的几份.滚圆，静止20分钟

步骤4

将奶油奶酪室温软化加入白糖打制白糖融化，加入30克奶粉

步骤5

和1汤匙蔓越莓搅拌均匀备用

步骤6

将馅料分成相等的份数，放在面团上包裹起来。

步骤7

表面放上菠萝皮，装入模中

步骤8

最后发酵1.5小时左右，180度烘烤12分钟即可

菠萝皮按照黄油：鸡蛋：白糖：面粉=1：0.5：1：1

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