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诗文 红果果香草布丁
释义

红果果香草布丁


这个时间晒饭后甜点。。。貌似晚了点~ 所以还是默默过来发食谱~ 话说最近我花线,安卓的app 这个框框有字数限制了。。。 每次吧这个字码着码着就输不进去惹。。。 只好发粗之后再换手机或者电脑过来返工~继续啰嗦完想说的话。。。 呢个~叫做红果果单纯地为了卖萌… 哈哈 其实就是山楂^_^ 嗯 整理冰箱惊奇的发现有一罐自制的山楂罐头…还都去了核~ 一定是室友之前泡上的,她很喜欢自己做泡菜啊 酱料来着~ 而且还总能不知从哪里弄来各种奇怪的果子啊药材一类的。。。 嗯 看她也不在,偷偷地品尝一下~嘿~ 不知道怎地,可能是天气太冷吧,或许也可能是圣诞将近, 这些天很是喜欢大红大绿的颜色-_-# 就想着能不能用它来做点啥…火红火红的多么鲜艳温暖~ 然后…就做成了酱汁搭配布丁吃…酸酸甜甜就是它… ps.鸡蛋和山楂,据了解好像在营养成份上也很搭~ 貌似两者搭配还能促进蛋白质吸收~是尊的吗? 最后。。。 忍不住再次吐槽一下。。。这个主料 辅料不能区分。。好不习惯。。

红果果香草布丁的用料

全蛋 1颗 蛋黄 2颗
牛奶 200ml 鲜奶油 120ml
细砂糖 60g 红果/山楂 100g
山楂果汁 50ml 盐 1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙 香草精 1/2茶匙

红果果香草布丁的做法

红果果香草布丁的做法图解1

步骤1

锅内加牛奶、淡奶油,加香草精、盐、糖25g,拌匀,小火煮至糖熔化,微沸,关火
红果果香草布丁的做法图解2

步骤2

蛋黄、全蛋混合,加糖25g,搅打均匀
红果果香草布丁的做法图解3

步骤3

牛奶晾至不烫手,倒入打好的蛋液中,快速拌匀。过滤下下,布丁液就做好了
红果果香草布丁的做法图解4

步骤4

将布丁液转入烤模,放入预热好的烤箱,110度,60min,至完全凝固,取出晾凉
红果果香草布丁的做法图解5

步骤5

晾置过程中准备酱汁:锅内加入山楂果汁、糖10g、肉桂粉,小火煮沸,加入山楂,拌匀,煮至山楂变软

步骤6

淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中,继续小火煮至粘稠即可。 (酱汁冷热食用皆可,但个人觉得趁热最好吃,建议别着急做酱汁,等布丁出炉以后再开始做哈)
红果果香草布丁的做法图解7

步骤7

酱汁浇淋在布丁上即可食用!热热的酱汁搭配稍冷的布丁,再加上酸酸甜甜的味道,口感灰常丰富^_^

红果果香草布丁的烹饪技巧

1.方子量是两人份,用的是5-6英寸的小烤碗。 2.山楂会比较酸,根据口味增加糖的用量。 3.根据烤箱性能调节时间,如果1h后还木有完全凝结,再加15-20min应该就差不多了。

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更新时间:2024/12/26 12:35:21