诗文 | 红果果香草布丁 |
释义 |
红果果香草布丁
红果果香草布丁的做法步骤1 锅内加牛奶、淡奶油,加香草精、盐、糖25g,拌匀,小火煮至糖熔化,微沸,关火步骤2 蛋黄、全蛋混合,加糖25g,搅打均匀步骤3 牛奶晾至不烫手,倒入打好的蛋液中,快速拌匀。过滤下下,布丁液就做好了步骤4 将布丁液转入烤模,放入预热好的烤箱,110度,60min,至完全凝固,取出晾凉步骤5 晾置过程中准备酱汁:锅内加入山楂果汁、糖10g、肉桂粉,小火煮沸,加入山楂,拌匀,煮至山楂变软步骤6 淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中,继续小火煮至粘稠即可。 (酱汁冷热食用皆可,但个人觉得趁热最好吃,建议别着急做酱汁,等布丁出炉以后再开始做哈)步骤7 酱汁浇淋在布丁上即可食用!热热的酱汁搭配稍冷的布丁,再加上酸酸甜甜的味道,口感灰常丰富^_^红果果香草布丁的烹饪技巧1.方子量是两人份,用的是5-6英寸的小烤碗。 2.山楂会比较酸,根据口味增加糖的用量。 3.根据烤箱性能调节时间,如果1h后还木有完全凝结,再加15-20min应该就差不多了。 |
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