蜜豆芋圆薯圆/仙草薯圆的正宗做法、木薯淀粉、紫薯、红薯、凉粉、绿豆、薏米、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芋圆薯圆的用料

木薯淀粉适量

紫薯半个

红薯半个

凉粉 (制作可参考我的菜谱内龟苓膏的作法)

绿豆少量

薏米少量

冰糖少量

芋圆薯圆的做法

步骤1

准备以上材料～蕃薯切片隔水蒸熟。

步骤2

将蕃薯放凉后用勺子压成泥后加入木薯淀粉分别合成团。

步骤3

搓成条切粒～

步骤4

锅里水烧开后，放入薯圆煮熟。

步骤5

薯圆出锅后过一下冷水口感会更弹，事先准备了绿豆薏米糖水(制作：将绿豆薏米洗净加适量水煲软后放入冰糖继续煲融即可)、凉粉(凉粉制作可参考我的菜谱内龟苓膏的作法)。

步骤6

将过完冷水的薯圆捞起加到绿豆薏米糖水中搅拌。

步骤7

加入切粒的凉粉中即可，食用前加点炼乳一起吃很棒。

步骤8

第二次做的芋圆、薯圆～在木薯淀粉中加了少量高筋面粉，吃起来更弹更Q。

步骤9

第二次的成品：蜜豆芋圆薯圆～加点炼乳一起吃很棒，真是吃了又想再吃。