葡萄干天使蛋糕

做葡萄奶酥余下了蛋清，天使蛋糕是蛋清最好的出路

葡萄干天使蛋糕的用料

步骤1

称量好食材，葡萄干洗净切碎备用（喜欢酒香味的可以用朗姆酒腌制）

步骤2

蛋清中加入几滴柠檬汁和盐，分次加入糖粉，用电动打蛋器打发。

步骤3

打发至湿性程度即可，拉起的尖角弯曲。

步骤4

将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入打发蛋白中，上下翻拌均匀。此时可对烤箱进行预热。

步骤5

加入葡萄干，翻拌均匀。

步骤6

倒入模具，抹平表面，震出大气泡。

步骤7

入烤箱，150度，30分钟（根据自家烤箱实际情况调整温度和时间）

步骤8

成品，糕体洁白，入口有韧性，还有葡萄干的香甜！

配方量用8寸圆模大了点，所以我做出来的蛋糕较薄。建议可以用8寸的心形模具，或者做成杯子蛋糕。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。