可可椰蓉辫子包

做面包总是揉面发面的时间比较长.一般会选择在周末的时候捣鼓捣鼓. 这个辫子包真的很好吃.做了两个很快就吃完啦. 有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃. 里面用的椰蓉馅.下次可以尝试着用点儿别的馅料. 惊喜是不断尝试产生滴吗.

可可椰蓉辫子包的用料

高筋面粉 200g

黄油 25g

水 137g

蛋 25g

奶粉 10g

即发干酵母 3g

盐 3g

细砂糖 40g

可可粉 10g

低筋面粉 50g

黄油 50g

牛奶 20g

椰蓉 100g

蛋 50g

细砂糖 50g

可可椰蓉辫子包的做法

步骤1

将黄油室温软化.用打蛋器打均匀.

步骤2

加入细砂糖搅拌均匀.

步骤3

分次加入全蛋.再搅拌均匀.

步骤4

加入椰蓉搅拌

步骤5

加入牛奶拌匀后稍放一会儿.让椰蓉吸足水分.

步骤6

将除黄油以外的面团原料在一起揉至面筋扩展.再加入黄油

步骤7

基础发酵结束后面团排气滚圆.松弛15分钟.

步骤8

松弛后的面团擀成长方形大片.在表面2/3面积均匀地抹上椰蓉馅料.

步骤9

将面片三折后.放入冰箱冷冻30分钟.

步骤10

冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条.

步骤11

冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条.

步骤12

发酵结束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度预热.中层.上下火.烤20分钟.