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诗文 排骨扁豆沾卷子
释义

排骨扁豆沾卷子

排骨扁豆沾卷子的用料

排骨 300g 豆角 250g
面粉 250g 西红柿 1个
大葱
白砂糖
料酒
老抽 生抽
酱油

排骨扁豆沾卷子的做法

排骨扁豆沾卷子的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅,开锅后将排骨捞出备用。(去腥味)
排骨扁豆沾卷子的做法图解2

步骤2

在炒勺中放入少许油,热锅凉油放入一勺白砂糖,小火炒糖,直到糖开始变为棕色冒小泡泡时,倒入排骨上色。再倒入葱姜蒜生抽,老抽,酱油大火煸炒两分钟。再加入适量的水,水要没过排骨。大火炖,锅开后减为小火,放入切好的西红柿,小火炖。

步骤3

豆角洗干净切成小段备用。
排骨扁豆沾卷子的做法图解4

步骤4

现在开始做卷子。用温水活好面,醒半个小时。把面擀成很薄的大饼。放少量的油涂满整个饼,均匀的撒上盐。然后开始叠卷。然后用刀切成2cm宽的小条,手抓住小条的两段,向反方向拧就是卷子。
排骨扁豆沾卷子的做法图解5

步骤5

待排骨炖了1小时候,用碗盛出一碗排骨汤一会用。然后将豆角放入锅中洒在排骨上层,再把卷子摆在豆角上面。把刚才盛出来的排骨汤倒在卷子上,盖盖中火再炖20分钟即可。
排骨扁豆沾卷子的做法图解6

步骤6

美味的排骨扁豆沾卷子就做好了。

排骨扁豆沾卷子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:20:17