梅渍西红柿
这道叫做“梅渍西红柿”的食物来自于席绢的小说《富贵饕家》，文中绘声绘色的描绘了这道美食将挑剔并厌食的男主子一家吸引的过程，让我心生好奇，再一看作法，也不算多难，就起了这心，试试。
那晚，我买回小西红柿，动手做，并没有多少信心，加之晚上灯光不好，过程图都没有拍。除了去皮费点时间，其余都简单的，按过程来就是。
好不容易浸了两天，当我打开罐子的时候，鼻子闻到那种又酸又甜的味道竟然莫名的兴奋起来，在舌尖时——很酸很甜很有味，轻轻咬下去，“咋”一下，汁水在口腔里“爆炸”了，那种浓烈的甜酸汁水四处乱溅，太刺激了，事实上它一边滑下食道，我已忍不住伸手取第二颗，就是那种，一吃你就收不住的感觉。
如果用比较抽象的比喻来形容，前面那款梅味西红柿就一端庄的知性美女，淡淡的妥当的绝不会让人失色；而这款梅渍西红柿，就一洛丽塔，能让人疯狂和把持不住的“小妖精”。
洛丽塔，想来不用我多解释了吧？那把能让“中年老房子”义无反顾的着火的一把“鲜嫩的稻草”……
【梅渍西红柿】小说中原文菜谱
材料：
小西红柿30颗、梅子10颗、紫苏梅5颗、白糖500克、白醋500ml
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梅渍西红柿的做法
步骤1
去皮：小西红柿烫熟后，泡冷水去皮；
步骤2
煮汤：将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉；
步骤3
泡汤：将去皮的小西红柿放入步骤2中冷藏2天即可。梅渍西红柿的烹饪技巧
◎话梅我用了三种，凭直觉的，华味亨的蜜饯还是值得信任的，日式梅饼味道相当醇，我觉得很有梅味，用盐津桃条是因为想籍由盐津制造出更丰富的口感来，事实上甜味里边加一点点盐味，可以起到提味的作用，这是勿庸置疑的，那个九制话梅我就不知道到底有没有用了，反正这样的配方，我个人大抵还是满意的。大家也不必拘泥于这样的配方，挑几重浓重的梅味应该差不离。 ◎至于糖和醋的配方，我觉得可以按原版来，我自作主张的减了量，是因为害怕那个甜得太过份，事实上成品也还是很够味的，但潜意识里觉得再刺激一些也无妨，下次按原版的量试试，看看究竟如何。