腌笃鲜
腌笃鲜的做法
步骤1
蹄膀和咸肉洗净切成块，春笋用刀拍散切滚刀块
步骤2
蹄膀，过水，洗净
步骤3
蹄膀，咸肉加水放锅里，加姜片料酒煮开，撇去浮末
步骤4
转小火炖半个小时至汤发白
步骤5
春笋放进去，继续小火炖一个小时，调味撒葱出锅