#菁选酱油试用之素炒黄豆芽
很高兴参加菁选酱油的试用。这款酱油是采用传统工艺天然晾晒，只有酱油该有的浓郁酱香。黄豆本身就是非常有营养的一种食材，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，所以黄豆芽的营养更胜黄豆一筹。素炒则是一种既简单又方便的食用方法。
素炒黄豆芽的做法
步骤1
买回家的豆芽用清水冲洗，沥干水分。
步骤2
蒜苗切丝
步骤3
油锅烧热，将沥干水分的豆芽放入翻炒。
步骤4
依次放入少量料酒、适量菁选酱油，翻炒均匀。依据口味，加入少许白砂糖，再加入适量热水。
步骤5
当汤汁基本收干时，放入蒜苗，翻炒即可。素炒黄豆芽的烹饪技巧
1.烹入料酒可以除去豆子的腥味，没有可以不加。 2.喜欢豆瓣比较入味的，可以多加一些水。 3.蒜苗的加入，提升整体的味道，不喜欢蒜苗的味道可以不加。