家常炖五花肉
这是一道很家常的菜，家人都很喜欢吃，做起来也不是很麻烦，偶尔做一次也是很不错的哦！我们可以和尖椒香菜一起剁碎做成肉夹馍，我们也可以和大葱剁碎做成肉饼，同样也可以做成包子馅，用处挺多的吧。让我们来看看怎么做吧。
家常炖五花肉的做法
步骤1
首先将五花肉切成小方块备用。
步骤2
将切好的五花肉放入冷水锅中去血水，水开后3—5分钟至变色捞出，用清水洗净浮末。
步骤3
准备好辅料，桂皮不需要放太多，依个人口味放花椒的量。
步骤4
放少许的底油，小火至冰糖融化变色。
步骤5
放入五花肉上色，开始要不断翻炒不然上糖色会容易糊掉。
步骤6
然后稍大火将肉里的油全部抄出来至肉色为金黄色，这样炖出来的肉才不会腻而且很香，大概是这个颜色就可以了。
步骤7
将锅中倒入开水没过猪肉，然后放葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。水开5分钟左右转小火慢炖一个小时左右关火。
步骤8
香喷喷的肉完成！