糯米珍珠丸子
这也算是湖州特色菜了，在婚宴或者年夜饭上是必有的，有些菜吃的不止是味道，更多的是寻找那点小时候的记忆，第一次做这个菜，征询了下老妈，还是老妈做的好吃一些，还未青出于蓝阿
糯米珍珠丸子的做法
步骤1
这个是包饺子多下来的肉馅大概有300克，是菜场直接绞肉机弄的
步骤2
随便抓了几朵木耳，自己看着放吧步骤3
剁碎的木耳放进肉馅中，加料酒，葱末，盐，一点点鸡精，搅拌匀就可以了
步骤4
蒸笼底下我喜欢铺薄的千张皮，用手抓一把整成圆形，肉圆大小大致一样，蒸的时候好控制时间不存在这个熟了那个还没熟情况，然后在沥干的糯米里滚一圈确保都粘上糯米啦，蒸好后千张吸收了肉汁味道不要太赞
步骤5
大火蒸了大概半小时，确保粘糯米都要熟了，不然第一次没熟后面就不好蒸熟了，这是我妈妈说得我也不知道，宁可多蒸几分钟，开吃糯米珍珠丸子的烹饪技巧
糯米要提前几小时沥干水分备用