微波炉自制牛轧糖超详细棉花糖版
牛轧糖的做法
步骤1
棉花糖我一般选择落基山白棉花糖或者无印良品白棉花糖 花生选择小的红皮花生 奶粉我暂时只买到小包的中老年营养奶粉啦 不加蔗糖
步骤2
花生去皮后稍微碾碎 和奶粉一起备用 棉花糖放到碗里用微波炉加热一分钟
步骤3
加热好的棉花糖就是这样 这时候的动作就一定要快了 因为棉花糖容易凝结变粘
步骤4
快速倒入花生和奶粉 迅速搅拌融合 如果没来得及搅拌均匀就再用微波炉加热20秒继续搅拌
步骤5
搅拌好的棉花糖倒入长方形模具内 注意要用保鲜袋包好的哦 如果没有模具就直接用保鲜袋整成长方形也可以
步骤6
包好之后就是这样啦 然后放入冰箱冷冻两三小时（这里提醒最好用保鲜袋 不要用保鲜膜 因为保鲜膜太软太粘冻好后不容易撕 我第一次做的时候就因为保鲜膜撕破失败了 ）
步骤7
冻好后撕掉保鲜袋 切成块状
步骤8
在切好的牛轧糖外面均匀裹上奶粉就好啦
步骤9
我有自己裁了烘培用的油纸把牛轧糖包起来 这样不会粘手 吃起来方便
步骤10
冷藏保存就大功告成啦牛轧糖的烹饪技巧
棉花糖最好是进口的啦 微波炉加热之后的步骤动作一定要快 因为棉花糖容易凝结 凝结了就不方便搅拌啦