戚风蛋糕～
这个蛋糕非常简单，第一次做就非常成功，是做奶油蛋糕的最佳之选～^_^
戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
将5个蛋白放在无油无水的容器里，用电动打蛋器打至起泡，加入三分之一的白砂糖（蛋白部分）
步骤3
继续打发，打发至如图，再加入三分之一白砂糖
步骤4
打1分钟，再加入剩余的白砂糖，打至能提出小角为止
步骤5
在蛋黄中加入白砂糖，油，牛奶，柠檬汁，用手动打蛋器打散，然后分三次加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6
蛋黄糊
步骤7
然后将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，再分两次加入剩余的
步骤8
最后的样子
步骤9
将糊倒入模具中，在桌子上上下震动几下，排气
步骤10
在烤箱中上下管180度30分钟
步骤11
就大功告成了
步骤12
如果怕裂开的话可以先130度烤，似裂非裂时再加到200度烤10分钟戚风蛋糕的烹饪技巧
做蛋白霜时里面千万不能有水、油和蛋黄.