| 诗文 | 沙茶玉子豆腐 | 
| 释义 | 沙茶玉子豆腐
                                                 沙茶玉子豆腐的做法  步骤1日本豆腐从中间切开。   步骤2捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。   步骤3锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。   步骤4加入一勺沙茶酱炒匀。   步骤5倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。   步骤6倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。   步骤7倒入水淀粉,推匀。   步骤8撒上葱花即可出锅。 沙茶玉子豆腐的烹饪技巧1.玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。 2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。 | 
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