咸咸的诱惑~味增香葱卷
味增香葱卷的做法
步骤1
按照一般的流程制作面团。味增要和其他材料一起加进去。揉出筋膜再加黄油，继续揉到出薄膜。步骤2
一次发酵，冰箱冷藏12小时，拿出静止30分钟后就好了。步骤3
排气，滚圆，静止20分钟，擀成长方形的片。步骤4
涂抹香葱油，卷成卷。卷的时候稍微松一点。这样2次发酵时候，不至于挤的变形。步骤5
分割成6个面团。在每个中间切 一刀，大概切断3/4或者4/5的样子。只连一点就好。对半分开，2次发酵40分钟。步骤6
表面可以刷蛋液，也可以啥都不刷。因为是低成分面团，200度烤15-18分钟，都不会上色很深~
步骤7