咸肉蒸春笋
咸肉蒸春笋的做法
步骤1
春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。
步骤2
咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。
步骤3
锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。咸肉蒸春笋的烹饪技巧
1.咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。 2.咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。 3.葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。