酸辣白菜
没结婚的时候在家都是妈妈做饭，基本上每道菜都有辣椒，妈妈说爸爸爱吃辣椒，没辣椒吃不下饭。久而久之我也喜欢上了吃辣椒。结婚后老公因为有复发性口腔溃疡，不能吃刺激性的食物，辣椒就是其中之一，所以他在家炒菜都不放辣椒。我偶尔馋了就是吃点老干妈。今天他跟朋友出去了，说中午不回来吃饭，家里前两天买的白菜还没吃，刚好还有几个朝天椒，就顺手炒了。酸酸辣辣的，好过瘾，嘿嘿。
酸辣白菜的做法
步骤1
葱切段，姜切丝，白菜切稍大的段，辣椒斜着切段。步骤2
锅烧热，倒入食用油，稍后加入葱姜辣椒炒出香味。步骤3
加入白菜段大火翻炒，炒至白菜稍软后加入盐翻炒均匀。步骤4
白菜快熟时加入鸡精翻炒，醋从锅边淋入，翻炒均匀后出锅。酸辣白菜的烹饪技巧
如果没有新鲜的辣椒用干的也行，酸辣口味可以根据个人口味调整的。白菜用大火炒，不要炒的太塌，口感脆脆的最好吃，而且营养成分保存的比较好。