| 诗文 | 妈妈的吻——田螺塞肉 |
| 释义 |
妈妈的吻——田螺塞肉
妈妈的吻——田螺塞肉的做法
步骤1 买来的田螺用牙刷清洗干净.
步骤2 洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
步骤3 斩末.壳清洗干净备用.
步骤4 五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
步骤5 将调匀料塞进田螺
步骤6 全部塞好.
步骤7 将塞好肉的田螺放在锅里,加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮,45分种后,再以急火收汁,撒上青葱段就OK了~
步骤8 出锅装盘上桌~妈妈的吻——田螺塞肉的烹饪技巧食用螺类一定要清洗干净.要多煮,防止病菌和寄生虫感染~ |
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