诗文 | 土豆烧排骨 |
释义 |
土豆烧排骨土豆烧排骨的做法步骤1 排骨过水煮熟,除去血水,用簸箕把水除去待用。步骤2 根据排骨量倒入食用油(油量大致需淹没排骨一半以上),大火把油烧热,放入花椒少许。步骤3 倒入排骨翻炒步骤4 将排骨根据自己喜好炒好(我个人喜欢比较干的排骨,吃起比较香,嘿嘿),炒好排骨加入剪短了的干辣椒(如果吃得不辣的也可以不加)。步骤5 加入豆瓣酱翻炒,排骨基本上色即可。步骤6 加入切好的土豆继续翻炒两分钟左右(如果喜欢土豆起皮的可以多炒一会)步骤7 加水淹过土豆和排骨,大火,随时翻菜防止烧糊,待土豆泥出现即可(可根据个人喜好决定留好多酱汁)步骤8 可以试试咸淡,我基本都没有再放盐了,装盘撒葱,这道菜就好啦!酱汁泡饭相当巴适!土豆烧排骨的烹饪技巧 |
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